Carne Louca

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Quem nunca atacou aqueles suculentos lanches de carne louca dos aniversários?
É cafona? Pode ser, mas carne louca é uma delícia sem igual!
Antes eu fazia com lagarto e ficava bem gostosa, mas meio sem cor. Depois que mudei toda a receita, inspirada em várias que eu vi por aí, achei que ficou muito mais saborosa e bonita. Dá um pouco de trabalho como tudo que tem que ser desfiado, mas vale a pena demais! Anota:

Ingredientes (rende cerca de 2 kgs, suficiente para uns 30 lanches grandes)

1.5 kg de miolo de braço, acém ou paleta cortado em pedaços de + ou – 3 dedos
2 pimentões verdes médios
2 pimentões...

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Bolo Cavado, Recheado e Coberto com Ganache

Bolo Cavado, Recheado e Coberto com Ganache

Vi uma foto autoexplicativa desse bolo no instagram @eucomi e fiquei doida pra fazer.
Na verdade não passa de um bolo bem simples recheado, só que o recheio é feito de uma forma diferente, que eu nunca tinha visto. Você usa uma forma de pudim, corta o bolo e cava a parte de baixo para rechear.
Simples, versátil – você pode rechear e cobrir com o que quiser – e absolutamente delicioso. Tome nota!

Ingredientes do bolo (rende um bolo tamanho médio)

1 xícara de chá de leite morno
3 ovos
4 colheres de sopa de margarina derretida
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sobremesa rasa de essência de baunilh...

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Carne “Assada” com Especiarias na Panela de Pressão

Carne Assada com Especiarias Feita na Panela de Pressão

Essa receita, de inspiração grega, é especial pra mim. Primeiro porque é simplesmente divina e diferente, segundo porque é moleza preparar.
Dizem que na Grécia é comum colocar especiarias, principalmente canela, na carne vermelha. Por aqui, honestamente, fora essa eu nunca vi.
Eu peguei essa receita em algum site, há muitos anos, e não lembro qual, mas fiquei apaixonada. A carne fica macia, parecendo carne assada, e com um sabor sem igual.

Você pode colocar os temperos que quiser na marinada, mas alguns, como o vinagre e, claro, as especiarias, são obrigatórios...

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Arroz à Grega

Arroz à grega

Minha mãe sempre fez esse arroz e chamava de arroz à grega e assim eu também faço. Se é o “verdadeiro arroz à grega”, não sei, mas é delicioso. É aquele caso como o do estrogonofe: quem sabe, de verdade, qual a receita original?
Eu gosto de arroz assim porque acompanha muito bem qualquer tipo de carne, pode ser feito com o arroz branco que sobrou e é uma ótima opção pra sair do lugar comum. Além do mais, é colorido, cheiroso e lindo! Veja:

Ingredientes (para 4 pessoas)

1 e 1/2 xícara de arroz branco lavado e escorrido.
1 xícara de cenoura cortadas em cubinhos pequenos e cozidas “al dente”.
1/2 x...

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Sorvete Italiano com Cobertura de Caramelo e Chocolate

Sorvete Italiano Duas Coberturas

A foto não tá ótima, mas o sorvete é um espetáculo!

Só o nome da receita já dá água na boca, não é?
Minha irmã e minha tia Zeni fazem esse sorvete há anos e, sei lá por que, eu nunca tinha feito.
Daí no Natal a Tia Zê fez, o marido comeu e ficou louco, me infernizou pra fazer em casa. Fiz.
Gente, é fácil e simplesmente incrível!
Como dividi a receita em passos, pode parecer complicada, mas vai por mim, não é.
Final de semana tá aí, tempo de enfiar o pé na jaca. Que tal experimentar e voltar pra me contar?

Ingredientes (rende uma forma média, serve umas 5 pessoas não muito gulosas)

01 lat...

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Panquecas Americanas

Panqueca Americana

Pareço muito pobre se contar que um dos meus sonhos era comer essas panquecas americanas com maple syrup? rs. Via nos filmes e desde adolescente babava nelas.
Quando o Leo, meu amigo, viajou aos EUA, pedi pra ele trazer um maple syrup (xarope de bordo) pra que eu pudesse fazê-las e ele trouxe! <3. Desde então (uns 3 meses) eu estava procurando uma boa receita e tenho certeza que aqui achei a melhor! Vocês não vão acreditar no quão macias, fáceis e saborosas são essas panquecas! E extremamente fofas, como eu queria. Aliás, em inglês soa melhor: elas são fluffy!
Acredite, agora vai ser difícil você tom...

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