Categoria Aproveitando Sobras

Arroz à Grega

Arroz à grega

Minha mãe sempre fez esse arroz e chamava de arroz à grega e assim eu também faço. Se é o “verdadeiro arroz à grega”, não sei, mas é delicioso. É aquele caso como o do estrogonofe: quem sabe, de verdade, qual a receita original?
Eu gosto de arroz assim porque acompanha muito bem qualquer tipo de carne, pode ser feito com o arroz branco que sobrou e é uma ótima opção pra sair do lugar comum. Além do mais, é colorido, cheiroso e lindo! Veja:

Ingredientes (para 4 pessoas)

1 e 1/2 xícara de arroz branco lavado e escorrido.
1 xícara de cenoura cortadas em cubinhos pequenos e cozidas “al dente”.
1/2 x...

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Cuscuz Marroquino com Legumes

Cuscuz Marroquino

Eu sempre gostei de cuscuz marroquino mas nunca havia feito. Daí, de repente, virou minha nova obsessão culinária. Em uma semana, fiz duas vezes – um com legumes, que ensino hoje, e outro também com legumes mas acrescido de maldosos pedaços de calabresa fresca grelhadinha. Aliás, cuscuz marroquino é super fácil de fazer e muuuito versátil. São grãos de semolina cozidos no caldo quente para hidratá-los e deixar os grãos soltinhos.
Você pode colocar o que quiser, dentro. Não precisa ser nada com cara de comida marroquina. rs.
Nessa receita eu ainda vou ensinar a fazer um caldo de legumes caseiro rap...

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Viradinho de Mãe – Com Seu Tempero Fica Muito Mais Gostoso

Viradinho de Mãe

Senta que lá vem história!
Em novembro participarei do Encontro Gourmet, um evento delicioso e divertido só de foodbloggers, também conhecidos como blogueiros de culinária.
O Encontro Gourmet é patrocinado por diversas empresas, entre elas a Camil, que resolveu agitar o encontro com um concurso entre os blogueiros participantes. Recebemos em casa uma caixinha do lançamento Feijão Pronto Para Temperar (molezinha, vem cozido e você só precisa temperar a seu gosto. Uma mão na roda!) e deveríamos fazer uma receita com ele. Bom, é aí que entra a história.
Eu tive uma infância feliz graças aos pais inc...

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Arroz de Preguiça

Arroz de Preguiça

Sim, tem dia que eu não estou afim de cozinhar, ou não tenho tempo, como ultimamente, mas preciso.
Como tenho sempre calabresa e ervilhas congeladas, quando não dá para fazer alguma comida mais trabalhosa eu apelo para essa receita. Fica pronta em menos de 30 minutos e é super gostosa!
Nada mais é que arroz com calabresa, ervilhas e parmesão e que eu ainda levo para gratinar quando tenho mussarela ou provolone na geladeira.
Que tal aprender e deixar como carta na manga para aquele dia de preguiça? Anote!

Ingredientes (para 4 pessoas)

250 gramas de calabresa em rodelas
1/2 xícara de ervilhas congeladas
1...

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Escondidinho de Carne Moída

Escondidinho de carne moída

Acho um luxo não jogar comida fora. Reaproveitar em um novo prato não é só sinal de consciência, mas também de criatividade.
No domingo eu fiz (de novo!) panquecas a pedido do marido, mas sobrou muita carne moída já refogada. Até pensei em dar de presente para os meus 3 cachorros amados, mas pensei: que nada, vou fazer escondidinho! E tá aí.
Se você não tiver carne moída já pronta na geladeira, faça como nessa receita aqui.
Se tiver, é só fazer um purê e montar! Aliás, esse purê de batatas é delícia demais e foi minha prima Adelyne quem me ensinou. Eu fazia o purê básico, mas esse é melhor...

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Sanduíche de Cupim com Provolone

Sanduíche de cupim

Uma das coisas que eu mais adoro comer é cupim. Ô carne saborosa!
Costumo fazer para comer com batata tipo baked potato, então quando sobra eu faço esse sanduíche da receita. Fica um espetáculo! Para acompanhar, fiz maionese caseira com cheiro verde. Gostosa demais e combina muito bem!

Essa maneira de fazer cupim também é perfeita para depois colocá-lo na churrasqueira, porque cupim, se assar direto na mesma, demora cerca de 8 horas ou mais, dependendo do tamanho. Então, cozinhar antes na pressão facilita demais o trabalho...

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