Categoria Comida Leve

Cuscuz Marroquino com Legumes

Cuscuz Marroquino

Eu sempre gostei de cuscuz marroquino mas nunca havia feito. Daí, de repente, virou minha nova obsessão culinária. Em uma semana, fiz duas vezes – um com legumes, que ensino hoje, e outro também com legumes mas acrescido de maldosos pedaços de calabresa fresca grelhadinha. Aliás, cuscuz marroquino é super fácil de fazer e muuuito versátil. São grãos de semolina cozidos no caldo quente para hidratá-los e deixar os grãos soltinhos.
Você pode colocar o que quiser, dentro. Não precisa ser nada com cara de comida marroquina. rs.
Nessa receita eu ainda vou ensinar a fazer um caldo de legumes caseiro rap...

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Molho Light (ou não!) de Atum para Massas

Molho light de atum para massas

Pra mim, massa é bom de qualquer jeito e não tiro da minha mesa nem quando estou de dieta (raríssimo, confesso). Pelo que os nutricionistas dizem, nem é preciso, já que ao contrário do que se dizia antigamente, as massas não são vilãs ultracalóricas, mas sim alguns molhos que as acompanham...

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Muffins de Cenoura, Azeitonas, Ervas, Parmesão e Gergelim

Muffins Salgados Assados

Foto meia boca tirada com celular em ambiente com luz amarela. Os muffins ficam mais bonitos que isso!

Quando a gente pensa em muffin, pensa só em doce. Certo? Errado!
Agora você pode fazer muffin salgado do que quiser, com essa receita. E além de estupidamente gostosos, são super saudáveis. Sério, você não vai acreditar no quanto ficam bons! Até gente que conheço que detesta coisa saudável amou.
Fiz esses para o aniversário Lucimar, minha amiga linda, e foram um sucesso. Ainda por cima são fáceis e rápidos de fazer. Veja:

Ingredientes (rende 8 muffins de tamanho médio)

Recheio:

1 cenoura ralada

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Sopa Creme de Abóbora com Frango

Sopa Creme de Abóbora com Frango

Aqui em casa nem precisa estar frio demais para rolar uma sopinha. Eu e o marido adoramos.
Essa aqui é feita com aquela abóbora japonesa (cabotiã), o que resulta num sabor levemente adocicado, bem diferente e incrível. É um dos meus pratos preferidos.
Além de super gostosa, a abóbora cabotiã é uma ótima fonte de fibras, tem pouquíssimas calorias e baixo índice glicêmico. Uma benção para diabéticos. Dá para tomar sem muita preocupação.
Eu fiz com frango, mas dá para fazer com carne seca e deve ficar incrível! Pode salpicar queijo parmesão em cima, fazer o que quiser...

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Panquecas de Carne

Panquecas de carne

Eu amo panquecas! De qualquer sabor, mas acho que a de carne é a campeã!
A versatilidade da panqueca, que pode ter qualquer recheio e qualquer cobertura, faz dela um prato super coringa. Visitas de última hora? Panquecas nelas! E dá para fazer vários sabores na mesma travessa, com o mesmo molho, enfim…panqueca sempre é uma opção gostosa e, apesar de parecer difícil de fazer, não é! Só questão de meter as caras. Se você já tiver o molho pronto, como eu tinha, vai fazer em menos de 30 minutos. Veja como:

Ingredientes da massa (rende 7 panquecas grandes)

1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite
2 o...

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Espaguete Alho e Óleo com Brócolis

Espaguete alho e óleo com brócolis

Um dos meus pratos preferidos dessa vida! Fico gulosa, quando faço, e como muito mais do que deveria.
É comida simplérrima, ridiculamente fácil de fazer, mas cheirosa, saborosa, incrível!
Você não vai se arrepender de experimentar, então anote tudo e prepare!

Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)

1/2 pacote de espaguete
1 maço de brócolis (usei o ninja, mas pode ser o comum)
3/4 de xícara de azeite
6 dentes de alho bem picadinhos
2 ou  3 colheres de sopa de alho torrado industrializado (opcional – dá um gostinho a mais e uma aparência linda)
Sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer

Cozinhe os galhos...

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