Categoria Light

Molho Light (ou não!) de Atum para Massas

Molho light de atum para massas

Pra mim, massa é bom de qualquer jeito e não tiro da minha mesa nem quando estou de dieta (raríssimo, confesso). Pelo que os nutricionistas dizem, nem é preciso, já que ao contrário do que se dizia antigamente, as massas não são vilãs ultracalóricas, mas sim alguns molhos que as acompanham...

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Pudim Cremoso de Abacaxi

Pudim Cremoso de Abacaxi

Mesmo para quem não é tão fã de doces, como eu, às vezes bate aquela vontade. Fazer doces rebuscados requer tempo, então uma receita fácil e rápida cai muito bem. Essa é uma delas. E sabe o que é melhor? Você pode fazê-la diet, como eu fiz essa.
Aliás, quem me ensinou essa receita, e nem deve saber, foi a Dona Maria Leone, uma pessoa maravilhosa que eu considero uma segunda mãe. Ela queria fazer uma gelatina de abacaxi com abacaxi em pedaços mas, distraída, comprou pudim de baunilha, em vez de gelatina. rs...

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Muffins de Cenoura, Azeitonas, Ervas, Parmesão e Gergelim

Muffins Salgados Assados

Foto meia boca tirada com celular em ambiente com luz amarela. Os muffins ficam mais bonitos que isso!

Quando a gente pensa em muffin, pensa só em doce. Certo? Errado!
Agora você pode fazer muffin salgado do que quiser, com essa receita. E além de estupidamente gostosos, são super saudáveis. Sério, você não vai acreditar no quanto ficam bons! Até gente que conheço que detesta coisa saudável amou.
Fiz esses para o aniversário Lucimar, minha amiga linda, e foram um sucesso. Ainda por cima são fáceis e rápidos de fazer. Veja:

Ingredientes (rende 8 muffins de tamanho médio)

Recheio:

1 cenoura ralada

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Salada Multicolorida com Gorgonzola, Damasco e Castanha

Salada multicolorida com damasco, gorgonzola e castanhas

Não adianta, acontece nas melhores famílias. Na época de frio a gente come pra caramba, principalmente comidas super calóricas, e acaba engordando. É a vida, o organismo (que pede calorias para se esquentar), a gula.
Mas dá pra contornar um pouco essa questão fazendo uma refeição mais leve por dia para poder comer mais caloricamente em outra. Tudo na vida é questão de equilíbrio, certo?
Essa salada, aliada a um bom grelhado (fiz mignon grelhado apenas com sal e depois um fio de azeite já no prato), forma uma refeição deliciosa, nutritiva e beeeem menos calórica do que qualquer outra que você faria...

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Sopa Creme de Abóbora com Frango

Sopa Creme de Abóbora com Frango

Aqui em casa nem precisa estar frio demais para rolar uma sopinha. Eu e o marido adoramos.
Essa aqui é feita com aquela abóbora japonesa (cabotiã), o que resulta num sabor levemente adocicado, bem diferente e incrível. É um dos meus pratos preferidos.
Além de super gostosa, a abóbora cabotiã é uma ótima fonte de fibras, tem pouquíssimas calorias e baixo índice glicêmico. Uma benção para diabéticos. Dá para tomar sem muita preocupação.
Eu fiz com frango, mas dá para fazer com carne seca e deve ficar incrível! Pode salpicar queijo parmesão em cima, fazer o que quiser...

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