Categoria Massas

Torta de Palmito (Massa Podre)

Torta de palmito

Eu sou apaixonada por massa podre, mas sou bem chata com a textura e sabor. É muito mais fácil encontrar tortas de massa podre ruins do que boas, mas essa receita fica excelente: gostosa, quebradiça na medida certa (massa podre tem que ser!) e leve.
A receita da massa eu peguei aqui (segui à risca, só aumentei um pouco o sal), mas em vez de frango com requeijão usei palmito, ervilhas e tomate no recheio. Aliás, a versatilidade da massa podre é incrível, você pode rechear com o que quiser, desde que o recheio não fique mole/líquido demais. Pode até fazer empadas!
O fim de semana está aí, aproveite o ...

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Molho Light (ou não!) de Atum para Massas

Molho light de atum para massas

Pra mim, massa é bom de qualquer jeito e não tiro da minha mesa nem quando estou de dieta (raríssimo, confesso). Pelo que os nutricionistas dizem, nem é preciso, já que ao contrário do que se dizia antigamente, as massas não são vilãs ultracalóricas, mas sim alguns molhos que as acompanham...

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Penne ao Molho Parisiense

Penne ao Molho Parisiense

Como toda boa descendente de italianos, não dispenso uma massa. Vou variando os molhos e, assim, sempre tem uma massa gostosa saindo da minha cozinha.
Essa receita eu criei lembrando do delicioso Molho Carolina da cantina Nello’s, em Pinheiros, SP. Comi lá há uns 15 anos, e em seguida fiquei babando de vontade de comer aquele molho novamente. Eu sabia que era um molho branco com presunto, então fui lembrando do sabor e criando a minha receita...

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Espaguete Alho e Óleo com Brócolis

Espaguete alho e óleo com brócolis

Um dos meus pratos preferidos dessa vida! Fico gulosa, quando faço, e como muito mais do que deveria.
É comida simplérrima, ridiculamente fácil de fazer, mas cheirosa, saborosa, incrível!
Você não vai se arrepender de experimentar, então anote tudo e prepare!

Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)

1/2 pacote de espaguete
1 maço de brócolis (usei o ninja, mas pode ser o comum)
3/4 de xícara de azeite
6 dentes de alho bem picadinhos
2 ou  3 colheres de sopa de alho torrado industrializado (opcional – dá um gostinho a mais e uma aparência linda)
Sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer

Cozinhe os galhos...

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Molho Pesto

Molho Pesto

Não é à toa que a primeira receita do meu blog de culinária será essa.
O perfume, a cor, o sabor de um pesto é algo difícil de não se apaixonar. Eu adoro!
Claro que essa não é a receita clássica e tradicional de um pesto alla genovese, porque espero que vocês tenham percebido que o meu objetivo, nesse blog, é colocar a menor quantidade de frescura (leia-se receitas trabalhosas demais e/ou caras demais) possível, mas é uma receita absolutamente deliciosa, fácil e rápida. Vamos lá.

Ingredientes (rende umas 2 xícaras de molho)

2 maços bem servidos de manjericão (2? Não é muito? Não! Depois de p...

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