Categoria Peixes e Frutos do Mar

Molho Light (ou não!) de Atum para Massas

Molho light de atum para massas

Pra mim, massa é bom de qualquer jeito e não tiro da minha mesa nem quando estou de dieta (raríssimo, confesso). Pelo que os nutricionistas dizem, nem é preciso, já que ao contrário do que se dizia antigamente, as massas não são vilãs ultracalóricas, mas sim alguns molhos que as acompanham...

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Charutos de Acelga com Camarão no Caldo de Moqueca

Charutos de Acelga com Camarão

Nesse post eu contei que o prato que mais gostei, do evento 7º Paladar – Cozinha do Brasil, foi o charuto de acelga com camarão no caldo de moqueca. Era simplesmente sensacional e foi feito pelo chef de cozinha do Hotel Hyat. O charutinho era levemente crocante, com camarões tenros dentro, e o caldo levemente picante.
Bom, eu experimentei e não esqueci. Assim, dei uma de petulante e resolvi fazer apenas lembrando do sabor e imaginando os ingredientes e modo de preparo. E não é que ficou divino e igual? Fiquei muito orgulhosa de mim mesma, então agora divido minha receita aqui com vocês...

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Salmão grelhado com molho tarê

Salmao com molho tarê

Comida de babar, de comer com os olhos!

E não é nada difícil fazer.
O salmão tem alguns segredinhos no preparo, então leia as dicas lá de baixo antes de começar e maos à obra!

Ingredientes do salmão (para 2 porções)

2 postas de salmão
Água quente
Fio de azeite
Sal
Pimenta do reino

Ingredientes do molho tarê

150 ml de shoyu (uso o light porque tem bem menos sódio)
6 colheres de sopa de açúcar mascavo (uso o escuro)
2 colheres de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de maisena
4 colheres de sopa de água

Acompanhamento

Arroz branco pronto
3 colheres de sopa de gergelim (eu gosto do preto, mas ...

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