Categoria Sem Carnes

Cuscuz Marroquino com Legumes

Cuscuz Marroquino

Eu sempre gostei de cuscuz marroquino mas nunca havia feito. Daí, de repente, virou minha nova obsessão culinária. Em uma semana, fiz duas vezes – um com legumes, que ensino hoje, e outro também com legumes mas acrescido de maldosos pedaços de calabresa fresca grelhadinha. Aliás, cuscuz marroquino é super fácil de fazer e muuuito versátil. São grãos de semolina cozidos no caldo quente para hidratá-los e deixar os grãos soltinhos.
Você pode colocar o que quiser, dentro. Não precisa ser nada com cara de comida marroquina. rs.
Nessa receita eu ainda vou ensinar a fazer um caldo de legumes caseiro rap...

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Salada Multicolorida com Gorgonzola, Damasco e Castanha

Salada multicolorida com damasco, gorgonzola e castanhas

Não adianta, acontece nas melhores famílias. Na época de frio a gente come pra caramba, principalmente comidas super calóricas, e acaba engordando. É a vida, o organismo (que pede calorias para se esquentar), a gula.
Mas dá pra contornar um pouco essa questão fazendo uma refeição mais leve por dia para poder comer mais caloricamente em outra. Tudo na vida é questão de equilíbrio, certo?
Essa salada, aliada a um bom grelhado (fiz mignon grelhado apenas com sal e depois um fio de azeite já no prato), forma uma refeição deliciosa, nutritiva e beeeem menos calórica do que qualquer outra que você faria...

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Tortilhone com molho rápido de gorgonzola

Tortilhone com molho rápido de gorgonzola

Tá sozinho e com pressa e não tem nada pronto para comer? Olha aqui uma boa pedida!
Essa massa você vai preparar em 17 minutos. Juro que cronometrei só para dizer para vocês ao certo! ; )
Eu tinha um pouco de macarrão tortilhone sobrando no armário, um pedaço de gorgonzola na geladeira, e fiz uma massa gostosa pra caramba nesse tempo recorde! Quer fazer também? Olha só:

Ingredientes (1 porção)

100 gramas de macarrão cru
3 colheres de sopa de gorgonzola amassado
3 colheres de sopa de creme de leite
½ xícara de leite
1 dente de alho (eu piquei bem miudinho)
Azeite para refogar
Sal e pimenta do reino...

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