Categoria Sopas, Cremes e Caldos

Caldo Verde

Caldo Verde

Mais uma sopinha deliciosa para esquentar nossas noites frias.
O caldo verde tem origem portuguesa, é delicioso e bem fácil e rápido de preparar. Ainda por cima fica ótimo congelado, apesar de ter base de batata. Veja a receita:

Ingredientes (rende 4 pratos bem servidos)

350 gramas de linguiça portuguesa em rodelas não muito finas
6 batatas grandes
1/2 maço de couve fatiada o mais fino possível (me nego a fatiar couve, só compro pronta)
1/2 cebola picadinha
2 ou 3 dentes de alho amassados ou picados
2 tabletes de caldo de legumes ou galinha
Sal e pimenta do reino a gosto

Como Preparar

Descasque, pique e...

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Sopa Creme de Abóbora com Frango

Sopa Creme de Abóbora com Frango

Aqui em casa nem precisa estar frio demais para rolar uma sopinha. Eu e o marido adoramos.
Essa aqui é feita com aquela abóbora japonesa (cabotiã), o que resulta num sabor levemente adocicado, bem diferente e incrível. É um dos meus pratos preferidos.
Além de super gostosa, a abóbora cabotiã é uma ótima fonte de fibras, tem pouquíssimas calorias e baixo índice glicêmico. Uma benção para diabéticos. Dá para tomar sem muita preocupação.
Eu fiz com frango, mas dá para fazer com carne seca e deve ficar incrível! Pode salpicar queijo parmesão em cima, fazer o que quiser...

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Sopa Creme de Mandioquinha com Frango

Creme de mandioquinha com frango

Mandioquinha para os paulistas e paulistanos, batata-baroa para os cariocas e batata-salsa para os paranaenses. Tanto faz, é tudo a mesma coisa! O que importa é que a mandioquinha é uma delícia e nessa receita ela é a estrela.
Essa sopa creme de mandioquinha com frango fica maravilhosa e é super rápida de preparar. Se você tiver um mixer, então, mais rápida ainda.
Como as noites aqui em São paulo, capital, já andam meio frias, tenho feito muitas sopas. Eu e o marido adoramos! Falando nele, essa receita surgiu porque um dia ele pediu pra eu fazer um creme de mandioquinha, mas eu nunca tinha feito...

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Sopa de legumes com carne suculenta e pedaçuda

Sopa de legumes com carne suculenta

Aqui em SP apareceu um friozinho abençoado que me deixou bem feliz. Logo me animei a fazer sopas deliciosas quase todas as noites.
Eu uso os legumes abaixo, mas você pode incluir xuxu, batata doce, o que quiser.
Além de gostosa e reconfortante, essa sopa é uma verdadeira comida “levanta-defunto”, sabe? Marido tá doentinho e cheio de manha, amiga? Faz essa sopinha e arranca o marmanjo da cama! Anota:

Ingredientes (para 4 pratos bem servidos)

600 gramas de músculo bem limpo em cubinhos (ou outra carne que você goste para sopas. Eu só gosto de músculo)
Opcional: 1 xícara de macarrão para sopa (conchin...

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