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Risotto de linguiça fresca com ervilhas

Risotto de linguiça fresca com ervilha

Risotto é aquele prato fácil e rápido de preparar e que todo mundo gosta! E dá pra fazer risotto de quase tudo, então tendo o arroz certo no armário e um pouco de vinho, sempre dá pra fazer uma comida gostosa com o que você tiver na geladeira.
Essa receita é do meu amigo Marcio Krakhecke e eu adoro. Se você não curte linguiça ou ervilha, pode substituir por quase tudo, lembrando apenas de alguns detalhes, como: se resolver usar tiras de carne vermelha, escolha uma bem macia, como filé mignon ou alcatra, e refogue em azeite bem quente...

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