Receitas com batata

Caldo Verde

Caldo Verde

Mais uma sopinha deliciosa para esquentar nossas noites frias.
O caldo verde tem origem portuguesa, é delicioso e bem fácil e rápido de preparar. Ainda por cima fica ótimo congelado, apesar de ter base de batata. Veja a receita:

Ingredientes (rende 4 pratos bem servidos)

350 gramas de linguiça portuguesa em rodelas não muito finas
6 batatas grandes
1/2 maço de couve fatiada o mais fino possível (me nego a fatiar couve, só compro pronta)
1/2 cebola picadinha
2 ou 3 dentes de alho amassados ou picados
2 tabletes de caldo de legumes ou galinha
Sal e pimenta do reino a gosto

Como Preparar

Descasque, pique e...

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Torta de Batata de Liquidificador

Torta de Batata de liquidificador

Sabe a boa e velha torta líquida? Então, aqui ela ganha um toque a mais de sabor e cremosidade porque leva batatas cozidas na massa. Fica leve, saborosa, cremosa, uma delícia!
Peguei a receita nesses livrinhos ordinários de banca de jornal, que do nada eu resolvi comprar vários. O engraçado é que a maioria das receitas vêm com coisa errada ou faltando. rs. Essa receita de torta não tinha fermento na massa, mas tenho certeza que foi erro, porque massa desse tipo precisa de fermento.

Essa torta eu fiz recheada com frango desfiado e catupiry, mas você pode fazer de presunto e queijo, de legumes, de palmito...

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Batata Cremosa Gratinada


Batata Cremosa Gratinada

É batata, tem creme de leite e parmesão. Tem como ser ruim?
Esse é um acompanhamento mega coringa, combina com qualquer carne, ave ou peixe, e ajuda a sair do arroz branco ou batata frita como acompanhamento.
A farinha de rosca que vai no creme serve para deixá-lo mais rústico, e a que vai por cima para para deixar levemente “crisp”.
É super rápida de fazer e fica gostosa demais! Vê só:

Ingredientes (para 2 pessoas)

2 batatas grandes
3/4 de lata de creme de leite ou 1 caixinha (usei o de lata gelado e sem o soro)
2 colheres de sopa de manteiga
50 gramas de parmesão ralado (umas 3 colheres de sopa)
3 c...

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Escondidinho de Carne Moída

Escondidinho de carne moída

Acho um luxo não jogar comida fora. Reaproveitar em um novo prato não é só sinal de consciência, mas também de criatividade.
No domingo eu fiz (de novo!) panquecas a pedido do marido, mas sobrou muita carne moída já refogada. Até pensei em dar de presente para os meus 3 cachorros amados, mas pensei: que nada, vou fazer escondidinho! E tá aí.
Se você não tiver carne moída já pronta na geladeira, faça como nessa receita aqui.
Se tiver, é só fazer um purê e montar! Aliás, esse purê de batatas é delícia demais e foi minha prima Adelyne quem me ensinou. Eu fazia o purê básico, mas esse é melhor...

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Batatas Rústicas com Alho e Alecrim

Batatas rústicas

Batata é tudo de bom, né? Até uma simples batata cozida com sal faz minha felicidade.
Essas batatas rústicas vão bem com praticamente tudo e são absolutamente deliciosas, além de rápidas e fáceis de fazer. Você pode serví-las até como petisco, entrada, no churrasco, etc. Anota!

Ingredientes

Batatas – quantas quiser
Dentes de alho – quantos quiser e SE quiser. Se não gosta, não coloca.
Raminhos de alecrim ou alecrim desidratado – quanto quiser
Sal grosso a gosto
Muito azeite

Como fazer

Lave bem as batatas, de preferência com uma escovinha ou bucha mesmo, porque você vai usar com casca e tudo...

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