Receitas com legumes

Cuscuz Marroquino com Legumes

Cuscuz Marroquino

Eu sempre gostei de cuscuz marroquino mas nunca havia feito. Daí, de repente, virou minha nova obsessão culinária. Em uma semana, fiz duas vezes – um com legumes, que ensino hoje, e outro também com legumes mas acrescido de maldosos pedaços de calabresa fresca grelhadinha. Aliás, cuscuz marroquino é super fácil de fazer e muuuito versátil. São grãos de semolina cozidos no caldo quente para hidratá-los e deixar os grãos soltinhos.
Você pode colocar o que quiser, dentro. Não precisa ser nada com cara de comida marroquina. rs.
Nessa receita eu ainda vou ensinar a fazer um caldo de legumes caseiro rap...

Continue Lendo

Sopa de legumes com carne suculenta e pedaçuda

Sopa de legumes com carne suculenta

Aqui em SP apareceu um friozinho abençoado que me deixou bem feliz. Logo me animei a fazer sopas deliciosas quase todas as noites.
Eu uso os legumes abaixo, mas você pode incluir xuxu, batata doce, o que quiser.
Além de gostosa e reconfortante, essa sopa é uma verdadeira comida “levanta-defunto”, sabe? Marido tá doentinho e cheio de manha, amiga? Faz essa sopinha e arranca o marmanjo da cama! Anota:

Ingredientes (para 4 pratos bem servidos)

600 gramas de músculo bem limpo em cubinhos (ou outra carne que você goste para sopas. Eu só gosto de músculo)
Opcional: 1 xícara de macarrão para sopa (conchin...

Continue Lendo