Receitas com nozes

Risoto 4 Queijos com Nozes

Risoto 4 Queijos com Nozes

Eu falei que o blog era de receitas quase sem frescura, não falei? Pois então, essa é com frescura! Um risoto delicioso com muito queijo e nozes. Tem como ficar ruim? Anota tudo e corre pro fogão!

Ingredientes (2 pratos bem servidos)

1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli (não lave!)
Cerca de 5 xícaras de água quente com 1 caldo de legumes ou galinha
Cerca de 1 xícara de vinho branco seco
1 dente de alho amassado ou bem picado
1/2 cebola média bem picadinha
Fio de azeite para refogar
4 colheres de sopa de gorgonzola amassado grosseiramente
4 colheres de sopa de brie cortado em pedaços médios com...

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Molho Pesto

Molho Pesto

Não é à toa que a primeira receita do meu blog de culinária será essa.
O perfume, a cor, o sabor de um pesto é algo difícil de não se apaixonar. Eu adoro!
Claro que essa não é a receita clássica e tradicional de um pesto alla genovese, porque espero que vocês tenham percebido que o meu objetivo, nesse blog, é colocar a menor quantidade de frescura (leia-se receitas trabalhosas demais e/ou caras demais) possível, mas é uma receita absolutamente deliciosa, fácil e rápida. Vamos lá.

Ingredientes (rende umas 2 xícaras de molho)

2 maços bem servidos de manjericão (2? Não é muito? Não! Depois de p...

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