Receitas com pimentão

Arroz à Grega

Arroz à grega

Minha mãe sempre fez esse arroz e chamava de arroz à grega e assim eu também faço. Se é o “verdadeiro arroz à grega”, não sei, mas é delicioso. É aquele caso como o do estrogonofe: quem sabe, de verdade, qual a receita original?
Eu gosto de arroz assim porque acompanha muito bem qualquer tipo de carne, pode ser feito com o arroz branco que sobrou e é uma ótima opção pra sair do lugar comum. Além do mais, é colorido, cheiroso e lindo! Veja:

Ingredientes (para 4 pessoas)

1 e 1/2 xícara de arroz branco lavado e escorrido.
1 xícara de cenoura cortadas em cubinhos pequenos e cozidas “al dente”.
1/2 x...

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Charutos de Acelga com Camarão no Caldo de Moqueca

Charutos de Acelga com Camarão

Nesse post eu contei que o prato que mais gostei, do evento 7º Paladar – Cozinha do Brasil, foi o charuto de acelga com camarão no caldo de moqueca. Era simplesmente sensacional e foi feito pelo chef de cozinha do Hotel Hyat. O charutinho era levemente crocante, com camarões tenros dentro, e o caldo levemente picante.
Bom, eu experimentei e não esqueci. Assim, dei uma de petulante e resolvi fazer apenas lembrando do sabor e imaginando os ingredientes e modo de preparo. E não é que ficou divino e igual? Fiquei muito orgulhosa de mim mesma, então agora divido minha receita aqui com vocês...

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Antepasto de Berinjela

Antepasto de berinjela ainda cru

Antepasto de berinjela ainda cru

Antepasto de Berinjela

Antepasto de Berinjela Prontinho para Comer

Acreditem, eu não gosto de berinjela. Só assim e assim eu me mato de comer. Receita da minha mãe que eu faço e como desde adolescente.
Esse antepasto fica extremamente saboroso e perfumado, de dar água na boca. Como na receita vai bastante pimentão, cebola e temperos, o gosto da berinjela fica bem suave. Para comer com pão é o que há, mas também dá pra comer como uma salada, principalmente para acompanhar o churrasco.
E sabe o que é ótimo? Você gasta menos de 10 reais para fazer uma montanha disso, e no mercado você paga c...

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