Receitas com risotto

Risoto 4 Queijos com Nozes

Risoto 4 Queijos com Nozes

Eu falei que o blog era de receitas quase sem frescura, não falei? Pois então, essa é com frescura! Um risoto delicioso com muito queijo e nozes. Tem como ficar ruim? Anota tudo e corre pro fogão!

Ingredientes (2 pratos bem servidos)

1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli (não lave!)
Cerca de 5 xícaras de água quente com 1 caldo de legumes ou galinha
Cerca de 1 xícara de vinho branco seco
1 dente de alho amassado ou bem picado
1/2 cebola média bem picadinha
Fio de azeite para refogar
4 colheres de sopa de gorgonzola amassado grosseiramente
4 colheres de sopa de brie cortado em pedaços médios com...

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Risotto de linguiça fresca com ervilhas

Risotto de linguiça fresca com ervilha

Risotto é aquele prato fácil e rápido de preparar e que todo mundo gosta! E dá pra fazer risotto de quase tudo, então tendo o arroz certo no armário e um pouco de vinho, sempre dá pra fazer uma comida gostosa com o que você tiver na geladeira.
Essa receita é do meu amigo Marcio Krakhecke e eu adoro. Se você não curte linguiça ou ervilha, pode substituir por quase tudo, lembrando apenas de alguns detalhes, como: se resolver usar tiras de carne vermelha, escolha uma bem macia, como filé mignon ou alcatra, e refogue em azeite bem quente...

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